La frase «una manzana al día aleja al médico de tu vida» es bastante conocida, pero ¿qué respalda realmente esta afirmación según la evidencia científica? Investigadores de la Escuela de Enfermería de la Universidad de Michigan y el Centro Médico de Asuntos de Veteranos en White River, Estados Unidos, estudiaron esta cuestión. Analizaron los datos de cerca de 8.400 hombres y mujeres, de los cuales 753 consumían una manzana diariamente.

Los resultados, publicados en la revista JAMA Internal Medicine, mostraron que no hay evidencia de que una manzana al día evite la visita al médico. Sin embargo, las personas que sí la consumen parecen utilizar menos medicamentos recetados. Según la nutricionista Kathy McManus, directora del Departamento de Nutrición del Hospital Brigham and Women’s de la Universidad de Harvard, las manzanas tienen propiedades saludables. Por ejemplo, su alto contenido de agua (alrededor del 85% en peso) ayuda a generar saciedad sin aportar demasiadas calorías. Además, contienen fibra soluble que puede prevenir la acumulación de colesterol en las arterias. También son ricas en potasio, lo que beneficia a quienes controlan su presión arterial.

La Fundación Española de Nutrición (FEN) destaca que las manzanas son una fuente de vitamina C, potasio y pectina, una fibra que reduce el riesgo de diabetes tipo 2. También contienen sustancias fitoquímicas y antioxidantes, como la quercetina, que previenen problemas cardiovasculares, inflamatorios, asma y contracturas musculares.

Además de reducir los niveles de colesterol, fortalecer las encías y prevenir el estreñimiento, las manzanas ayudan a reducir el ácido úrico para la salud. La FEN menciona que las manzanas contienen dihidroxichalconas, un tipo de flavonoide que se encuentra exclusivamente en ellas y contribuye a sus propiedades beneficiosas.