El próximo lunes 1 de mayo es el Día del Trabajador. La fecha, por lo general, es festejada de diferentes formas en nuestro país. Sin embargo, la mayoría opta por hacerlo con uno de los platos preferidos por todos los argentinos: el asado. Según la Unión de Vendedores de Carne (UVC), el abastecimiento de asado para esta fecha estará complicado por la falta de reservas.

«Siempre para esta fecha son típicos tanto el asado como el locro. Pero, en su mayoría, para el 1 de mayo se vende el asado, y el locro suele ser más protagonista en la mesa del 25 de mayo», revelaron los dueños de carnicerías a LV12.

«Tenemos asado que está entre los 2.000 y 2.500 pesos. Después están los combos, que vienen con asado, carne y costilla. Incluso traen carbón, esos salen desde 6.000 hasta 10.000 pesos. También tenemos lo que la gente está buscando para el locro, que generalmente es duro o tapa de asado que están alrededor de los 2.100. Luego, el mondongo está a 2.500, también tenemos la patita y el cuero de cerdo que están en 600 pesos«.

«La carne de vaca se está vendiendo en forma normal, tuvo una pequeña baja en las ventas durante el aumento en el mes de febrero, pero ya se estabilizó. El pollo sufrió un incremento mayor al 70 u 80% entre marzo y abril», explicaron. «Gran porcentaje de las ventas se hace con tarjeta tanto de crédito como débito».