Advierten que habrá nuevos aumentos de la carne en los próximos días
El presidente de la Cámara de Abastecedores y Matarifes (CAMyA), Leonardo Rafael, aseguró que aún restan aplicar nuevos aumentos sobre el precio de la carne del 15 o 20% ya que «estuvo muy barata durante 2022», por lo que se verán nuevos incrementos.
Consultado por los precios minoristas, Rafael destacó que hubo un retraso del 60, 70% en relación a la inflación. Además señaló que no es que los precios estén muy altos en el sector, sino que «los sueldos nuestros están muy deprimidos«.
«El mercado de la hacienda es oferta y demanda. Hubo más oferta de lo que necesitaba la demanda, además del tema climatológico que la sequía hizo adelantar la faena. La faena de diciembre estuvo cerca del 53 kilos per cápita de consumo», explicó sobre las causas que habían operado sobre el atraso de los precios antes de enero y añadió : «Era un producto que era barato en relación a cualquier producto de la canasta».
Damián Di Pace, director de la consultora Focus Market, expresó que «para febrero esto puede terminar impactando en la inflación general. De hecho algo pudo haber repercutido en enero cuando hubo un aumento parcial de los cortes de carne. Definitivamente vamos hacia un escenario con el precio de la carne en alza, recuperando parte del terreno perdido el año pasado”, enfatizó el analista.
Ante el inminente incremento en el precio de la carne, el Gobierno anunciará esta semana un programa de descuentos del 10% de las compras de carne con tarjeta de débito, con un tope de $1.000 por compra. En paralelo, buscará formas de aumentar la oferta en el mercado local.